Loading...
Pappardelle con salsa de sepia.

Tiempo de preparación 30min.

Ingredientes

Pappardelle de huevo 200 gr

Salsa de tomate 200 ml

Sepias frescas limpias 300 gr

Cebolla 1 Fetta

Ajo 1 diente

Zanahoria 1/2

Apio

Perejil fresco

Anchoas 4

Vino blanco 1/2 vaso

Aceite de Oliva Extra virgen

Sal

Preparación

Cortar en pedacitos pequeños las sepias. Hacer sofreír en una sartén la zanahoria rallada, el apio y el diente de ajo triturado. Agregar al sofrito las sepias cortadas en pedacitos y dejar sofreír por algunos minutos. Agregar el vino blanco y la salsa de tomate. Salar y dejar cocinar a fuego lento por 15min. Si es necesario agregar un poquito de agua para no dejar secar la salsa demasiado. Cuando las sepias estén blandas apagar el fuego. Cocinar las Pappardelle al diente, colarlas y mezclarlas con la salsa de sepias, saltándolas por un minuto. Antes de servir en la mesa polvorearlas con perejil fresco triturado. Buen Apetito!!

Regresa al Inicio